Steak de lentilles Tamari

Steak de Lentilles blondes sauce Tamari


Lorsqu’on adopte une alimentation végétarienne, il se pose bien souvent la question des simili-carnés pour diversifier un maximum nos assiettes. Qu’on se le dise une fois pour toute, cette démarche n’est en aucun cas essentielle. Je vous donne les secrets pour réaliser un steak de lentilles, végétarien et succulent.

L’arrivée du steak végétarien 

Au delà du goût du steak de bœuf, j’ai pu constater que c’était souvent la texture qui nous manquait le plus lorsque que nous changions d’alimentation. Par chance, les légumineuses se révèlent être de formidables aliments de substitution pour duper nos convives et nos palais.

Elle peut sauver des repas lorsque nous avons d’incorruptibles « omni » à dîner. Le steak végétarien est utile quand nous peinons à faire une croix sur certains plats tant aimés de la « Junk Food ». Prenons le cas de l’hamburger, celui là même que nous associons jadis à un moment de détente et de plaisir. 

Le steak végétarien arrive, comme les crêpes sans lait. Un délice.

 

Pour 6 Steaks de lentilles Végétariens

Pour réaliser un steak de lentilles végétarien, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • Lentilles blondes
  • Flocons d’avoine
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • Sel
  • Poivre
  • Sauce Tamari

Le déroulé de la recette du steak de lentilles

  1. Dans une poêle, faire dorer 1 oignon haché en petits morceaux dans deux cuillères à café d’huile d’olive.
  2. Mixer un bol de lentilles blondes préalablement cuites.
  3. Mélanger ainsi les lentilles écrasées dans un saladier avec une tasse de flocons d’avoine (ou autre type de flocons de céréales) et 1 œuf.
  4. Répartir les oignons cuits puis mélanger jusqu’à obtenir une mixture compacte.
  5. Ajouter également le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe de Tamari. Mélanger une dernière fois.
  6. Avec les doigts, façonner la pâte en forme de steak.
  7. Déposer les galettes de lentilles blondes sur une poêle huilée et chaude.
  8. Faire cuire 5 minutes par face à feu doux.
  9. Votre steak de lentilles peut être ainsi dégusté en burger ou nature, accompagnés d’une assiette de crudités de saison. 

Steak de lentilles Tamari


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